【摘 要】水体是鱼类动物生存生活的环境，就像人活在空气里一样，因此水质对鱼类的重要性和空气对人的重要性一样，直接影响到健康生长和发育，影响着生产和经济效益。

　　【关键词】水；水质；养殖；管理

　　不同的水产动物都要有相适应的生存水质条件才能顺利生长发育，水质的一些基本指标应控制在生物所能适应和承受的范围，不然会直接影响生长速度，成活率，饲料系数，经济效益不理想，严重恶化的水质会造成大批死亡，引起严重的经济损失和养殖信心。因此，对于水产养殖而言，应“养鱼先养水，水好鱼才好”。

　　水体是溶剂和悬浮剂，可溶解各种气体和盐类，如氧气、二氧化碳、氨和硫化氢、亚硝酸盐、硫酸盐等，还可悬浮尘埃、藻类、细菌等。溶解和悬浮的种种有形和无形的物质成份有一部分是水质必需的，有益的，有一部分是有害的。当有害物质相当多时，水体就易变坏，病原体易繁殖、滋生，就容易导致疾病的发生。

　　影响水质的主要指标是pH值（酸碱度）、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等5项重要指标。重金属和农药，化工污水等污染水源，如超出《渔业水质标准》则不利于水产养殖，水质应定期进行全面科学检测并及时改善水质。水质检测是保证水质健康的必要，更是水产养殖的基础。

　　1 pH值（酸碱度）

　　pH值是水质的重要指标，pH决定着水体中的很多化学和生物过程。海水养殖和淡水养殖的pH值有所不同，淡水养殖pH值一般应保持在6.5-9.0之间，海水养殖pH值一般控制在7.5-8.5之间。水体中的生物光合作用、呼吸作用和各种化学变化均能引起pH值的变化，时间和温度不同，pH值也会有所不同。

　　pH值过高和过低都会水产养殖动物带来直接伤害，偏酸性水体，pH值低于6.5时会使鱼体血液的pH值下降，减弱载氧能力，出现浮头，pH值低于5时，鳃变红褐色，我黏液分泌增多，而呼吸困难窒息死亡。pH过高时水则腐蚀鳃组织，引起大批死亡，当pH值低于4或高于10.5时，各类鱼虾蟹不能存活。pH高于8时，大量的铵会转为有毒的氨，pH值低于6时，水中的90%的硫化物以H2S的形式存在，增大硫化物的毒性。

　　水质偏酸：当pH值小于7时，可全池泼洒20ppm生石灰提高PH值0.5左右，或者使用小苏打泼洒。（约1立方水体用20克）

　　水质偏碱：当pH值在7-8.5之间时，适宜于鱼类生存，当pH值大于9时，可采取措施降碱，最好的办法是换水或注入新水。也可以全池使用“解毒绿水宝”之类的调水药物。

　　2 亚硝酸盐

　　亚硝酸盐是水产动物的致病根源，其毒性会使鱼类血液中的亚铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力，鱼类长期生存在高浓度的亚硝酸盐水体中，会发生黄血病和褐血病，亚硝酸盐是诱发爆发性疾病的重要环境因子，为使鱼类生存安全，建议将亚硝酸盐含量控制在0.2ppm以下。

　　如何防止亚硝酸盐过高？

　　（1）定期换水，注新水

　　（2）保持水体氧分充足，适时增氧或生物增氧

　　（3） 定期使用水质改良剂，如：“EM活菌剂”、”EM原露”、“康洁底净”等。

　　pH值、氨氮、亚硝酸盐是水产养殖水质管理中最为主要的检测项目，应定期检测，保证水质安全。另外，溶解氧和硫化氢也是比较重要的检测项目。

　　3 氨（NH3）

　　氨由水产动物排泄物（粪便）和底层有机物经氨化作用产生，是种剧毒物质，由于养殖池中有动物排泄物，必定存在氨，养殖密度越大，氨的浓度越高。

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