（二）我国现代百货商业模式

　　各种新型零售业态的出现以及外资零售企业的进入使国内百货业面临的市场竞争日益激烈。为了巩固百货业的市场地位，提高百货业的盈利能力，百货企业的经营者纷纷对百货业的商业模式进行了探索和创新。于是，以百货为基础的一些新型零售业态开始出现，如主题百货模式、奥特莱斯模式、多业态复合模式以及城市综合体模式等。

　　1.主题百货模式。主题百货是指百货店凭借自身资源和实力的优势，重点提供数个品类的商品或服务，并且每个品类商品或服务贯穿于鲜明主题之下，进而形成自己的经营特色。目前市场上较为流行的主题百货有女性主题、儿童主题、运动休闲主题、时尚主题、家庭消费主题，以及珠宝、家电等专业产品主题等。

　　主题百货是百货业市场细分化的产物，以鲜明的特色主题与传统百货形成错位竞争，是百货业未来的发展方向之一。主题百货在国内处于起步阶段，但在日本已经非常流行，它改变了传统百货大而全、针对性差的特点，从消费者体验出发，针对不同对象细分卖场，同时保证一定的规模种类，保证必要的档次和质量。

　　近几年来，主题百货在国内的发展并不顺利，许多主题百货开业之后迅速倒闭。比如，广州首家最大规模女子主题百货商场“靓点1836”在高调进入天河商圈的一年之后难以为继，黯然倒闭。主题百货经营成为经营者思考的重点。笔者认为，主题百货经营者需要做好以下三方面工作：一是选好店址。对于百货业实体店来说，选址的重要性勿容质疑。主题百货所针对的是特殊的目标顾客群，选址的时候一定要以这些顾客群聚集地为主或者这些顾客群容易抵达的地方为主，方便顾客购买。二是选好主题。主题百货的“主题”就是该百货店的市场定位，这在市场营销中是最重要的一步，定位准确，就会吸引更多的顾客，同时也能够跟竞争对手开展差异化竞争，在市场上抢占先机。三是打造特色。主题百货商场，不能只靠噱头，需要塑造不同于传统百货的特色。主题百货的特色在于品牌组合、商品陈列方式，还有服务模式等细节，这些都要非常讲究。

　　2.品牌+折扣的奥特莱斯模式。“奥特莱斯”是英文OUTLETS的中文直译。其英文原意是“出口、出路、排出口”的意思，在零售商业中专指由销售名牌过季、下架、断码商品的商店组成的购物中心，因此也被称为“品牌直销购物中心”。

　　奥特莱斯具有三个特征：一是汇集各种品牌商品；二是价格较低，一般以低至1-6折的价格销售；三是购物氛围方便舒适，远离市区，交通方便，货场简洁、舒适。

　　近年来，在产品出口受阻的情况下，我国大量出口产品被迫转为内销，奥特莱斯为这些名牌产品的销售提供了一种渠道。同时，我国百货业的发展培养了消费者更强的品牌意识。在低迷的经济形势下，代表“品牌+折扣”的奥特莱斯自然迎合了广大厂商和消费者的意愿。百货业作为销售高端名牌商品的主要业态，本身也有参与奥特莱斯的意愿，具有实力的大型百货集团纷纷向奥特莱斯进军。

　　2009年，北京奥特莱斯、北京活力东方奥特莱斯、上海美兰湖奥特莱斯纷纷开业，奥特莱斯已然成为商业新业态的流行趋势。北京晨曦百货也作出了向奥特莱斯转型的尝试，百联集团将其第二家奥特莱斯落地浙江海宁。奥特莱斯在中国的发展是百货业发展到一定阶段的结果，代表了消费者对品牌和实惠的双重追求。

　　目前，这一模式也开始席卷广州，海印又一城奥特莱斯、天河城百货奥特莱斯纷纷开业，这对于奥特莱斯基础薄弱的广州来说，是一大新突破，预示着广州奥特莱斯开始向国际看齐的发展新趋势，同时将带给人们新的购物体验。

　　3.多业态复合模式。百货商店诞生之后，超级市场、专业店、专卖店、便利店等新型零售业态相继出现，这些新的零售经营形式一方面满足了市场多样化的需求，另一方面进一步蚕食了百货业的市场份额，使百货商店的生存步履维艰。为了推动百货业更好地发展，各大百货企业纷纷采取了多业态复合模式，这种模式是指百货企业将经营范围逐渐扩展到超市、便利店等零售经营业态，其中百货商店为主导，超市和便利店为补充，以满足不同类型消费者的多样化需求，同时借助超市强大的聚客力功能带动百货企业的人流量。

　　这种商业模式在广州百货领域已得到广泛推广，比如，广百百货、广州友谊商店等都在其百货店内开设了精品超市，走中高档路线。这种模式拓宽了百货店的经营领域，增加了百货店的销售额，更好地满足了消费者的需求，但这种模式面临的一个主要问题是：如何更有效地推动超市的发展，以及是否可以在此基础上开设便利店以提高市场的渗透能力。目前，广州百货店所开设的超市一般都是中高档的精品店，但经营绩效较差，如何改变这种局面是百货经营者所需要慎重考虑的问题。另外，便利店的优势也逐渐显现出来，虽然门店小，但经营灵活、便于复制、利润率高，发展速度较快，广州百货经营者需要将便利店经营列入重点考察范围。

　　4.“城市综合体”模式。“城市综合体”就是将城市中的商业、办公、居住、旅店、展览、餐饮、会议、文娱和交通等城市生活空间的三项以上进行组合，并在各部分间建立一种相互依存、相互助益的能动关系，从而形成一个多功能、高效率的综合体。城市综合体的出现是城市形态发展到一定程度的必然产物。因为城市本身就是一个聚集体，当人口聚集、用地紧张到一定程度的时候，在这个区域的核心部分就会出现这样一种综合物业。

　　大连万达就是这方面的典型企业。万达开发第三代城市综合体，将酒店、公寓、写字楼与第二代商业地产结合，实现商住一体化。万达城市综合体通过将不同的业态融为一体，有机地整合了商业、商务及居住等多种城市商业功能，在业态间形成了良好的互动作用。在规划设计中，万达集团通过建筑功能分区实现综合体中不同业态的划分与互动。其中，以全新理念打造的商业室内步行街使商业中心内的各主力店和中小店铺有机相联，引导商业中心顾客合理流动，满足消费者休闲、购物、娱乐为一体的“一站式消费”需求，成为商业中心的灵魂与纽带。该类项目不仅为经济发展注入新的活力，还能够有效提升城市品位，提高服务业档次，同时为西区居民购物、休闲、娱乐提供极大便利。

　　目前，这种模式比较受市场追捧，尤其是在中国的一线二线城市。笔者认为，对于这种模式不能盲目乐观。首先，该模式投资较大，需要巨大的物力财力，这也意味着风险很大，一旦市场饱和，损失是惨重的。另外，广州的百货业如果想发展该模式，可以尝试在三四线城市去开设规模小一些的城市综合体，避开强力的竞争对手，同时也能抢占市场先机，跟这些城市进行全面融合，树立独特的竞争优势。

　　我国百货业未来商业模式创新探讨

　　现代百货商业模式相对传统的百货商业模式已经取得了很大的进步，未来的百货商业模式应该在哪些方面进行补充完善和在哪些方面进一步创新是本文将要探讨的内容。

　　（一）将百货经营与建筑艺术有效结合

　　百货商店的建筑艺术和风格对百货商店的经营和消费者的影响程度相当大。建筑艺术的感染力和视觉冲击力既强烈又具有恒久性。提到巴黎的拉法耶特，人们就会想到她古典主义风格的外立面，室内色彩明快，一派皇室贵族的气象；提到伦敦的哈罗斯，人们就会想到其雄壮的罗马柱式、优雅的外立面妆点着华彩的橱窗、室内既古典又浪漫精细华美的装饰，上层社会的消费场所被建筑定位精确到了极致；提到北京的燕莎友谊商城，就会想到其沉静宽大的外立面、大尺度不断上升的弧度装饰的入口店面、室内含蓄的装饰风格，给人留下了“购物是享受，享受在燕莎”的深刻印象。

　　广州的百货企业店面比较干净整洁奢华，但缺乏特色，缺乏吸引消费者的经典建筑艺术元素，难以给人留下深刻的印象，也无法作为城市的地标而被传诵。因此，广州百货企业在这方面应该有所关注，有所作为，有所改变。百货企业经营者可以将我国传统的园林式的建筑艺术跟百货店结合，打造园林式的购物中心，使消费者将旅游与购物有效结合，提高企业核心竞争力。当然，百货企业也可以将我国古代的宫廷建筑艺术与现代百货结合，打造宫廷式百货购物场所，提高百货的档次和品位，这些都是将百货商店跟建筑艺术结合的方式，具体的操作，各个企业需要进一步探讨，这将有力推进百货商店的商业模式创新。

　　（二）发展连锁“小型百货”并实施多店面、密集型市场渗透策略

　　百货商店追求大型化，连锁化已经是一种趋势，随之而来的是百货企业门店数量不断增加，企业规模不断扩大，但效益的增长与规模的增长不同步，有规模没效益的现象比较普遍。主要表现在：一是百货单体规模越来越大，在欧美百货商店趋于小型化的同时，我国五六万平方米的百货商店随处可见，这大大超出了顾客游览商店时的心理和生理承受能力。二是盲目进行地区扩张，发展分店。百货商店的跨地区发展比超级市场，便利店等业态要复杂的多，因为其地区需求差异化明显，简单复制样板店很难成功。所以，可以尝试推行小型百货连锁扩张模式，即减小单体店的经营规模（不超过1万平方米），重点经营百货商店擅长的服装服饰、化妆品和家庭装饰品等毛利高的商品，实行连锁化多店铺的发展模式。

　　（三）推动商品结构调整升级以适应“品牌消费”趋势

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