摘要：建设墨江咖啡庄园，具有地理交通区位优势明显、土壤气候适宜种植咖啡、咖啡种植初具规模、出产世界顶级咖啡、发展氛围良好等有利条件，也存在基础设施落后、田间管理薄弱、加工环节滞后、没有龙头企业、总体投入不足等制约因素，通过科学的功能定位设计建设内容和建设模式，可以建成高端大气上档次的咖啡庄园，做强做大咖啡产业，促进咖农增收、企业增效、财政增长。

　　关键词：咖啡资源；打造；庄园经济

　　中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）03-0-02

　　庄园经济是延长农业产业链，提高农产品附加值，促进传统农业转型升级的有效载体。利用当地品质卓越的咖啡产品，倾力打造咖啡庄园经济，有利于做大做强咖啡产业，促进咖农增收、企业增效、财政增长。

　　一、建设咖啡庄园的有利条件

　　1.地理交通区位优势明显

　　墨江哈尼族自治县位于云南省南部，普洱市东北部，地处北纬22°51′-23°59′、东经101°08′-102°04′之间，北回归线从墨江县城中间穿过，国道213线和楚勐公路在县城交汇，国际大通道昆曼高速公路穿城而过，是西双版纳和普洱市多数县（区）通往省会的必经之路，素有普洱门户之称。县域南北长136公里，东西宽76公里，辖区面积5312平方公里。距离省会昆明273公里、普洱市思茅区176公里，交通便利，区位优势十分明显。

　　2.土壤气候适宜种植咖啡

　　墨江土地多为酸性土壤，共有7个土类，17个亚类，48个土属，66个土种。土层厚度在80厘米以上，肥力中等，土壤有机质1.1-5.83%，土壤酸碱度为PH值5-5.5之间。有北热带和南亚热带热区土地面积2794.54平方公里，占总面积的52.6%。其中，赤红壤、紫色赤红壤、黄色赤红壤、砖红壤、水稻土、冲积土等土壤都适宜咖啡种植。

　　3.咖啡种植初具规模

　　墨江县咖啡生产始于二十世纪八十年代，至2012年末有咖啡园面积8.6万亩，组建咖啡专业合作社10个，涉及15个乡（镇）124个 村（社区），959个村民小组，11023户 3.4万人。主要品种有：S288、PT、7963、P3、P4、CCCA25等。现有19个咖啡基地，11个脱皮加工厂，咖啡基地面积8050亩，加工厂年加工能力1500吨，其中代表性企业为北标咖啡公司，在通关镇、雅邑乡咖啡主产区建有脱皮加工厂4个，目前公司在县城工业园区投资400多万元，建设墨江县咖啡中心加工厂、咖啡中心交易市场和咖啡技术培训基地。2012年全县咖啡产量2167吨，产值3575万元。

　　4.墨江出产世界顶级咖啡

　　墨江咖啡生长环境良好，质量上乘。北标咖啡公司生产的咖啡豆通过“水洗分级、两极发酵”等加工工艺生产的产品历年被雀巢公司杯品师评为一级精品咖啡。2013年5月22～26日，普洱市举行首届咖啡生豆大赛。此次全市首届咖啡生豆大赛，邀请了美国咖啡精品协会、欧洲咖啡精品协会、CBC咖啡培训学校等机构，国际著名咖啡品鉴师为评委，对29个参赛样品冲煮出来的咖啡进行杯测，有5支达到80分以上精品咖啡的标准，获得SCAA精品咖啡认证。其中，墨江晶工精品咖啡庄园和宁洱县黎照福堂咖啡公司选送的生豆样品得到82分，获得并列第一名；宁洱凰关咖啡场选送的生豆样品得到81分，获得第二名；金营咖啡场和金树咖啡有限责任公司选送的生豆样品得到80分，获得并列第三名。这充分证明普洱咖啡内在品质被包括美国精品咖啡协会在内的国际咖啡组织认可，墨江咖啡又是普洱咖啡中的佼佼者。

　　5.发展氛围良好

　　云南省实施“桥头堡”战略以来，普洱市被省政府列为全省咖啡产业的重点州市之一，墨江作为普洱咖啡的主产区，担负着时代赋予的历史重任，同时能得到国家及省、市有力的政策、资金倾斜与支持，加快咖啡产业发展由此迎来了千载难逢的机遇。

　　墨江县委、政府高度重视咖啡产业建设，成立了墨江县咖啡产业发展领导小组，组建了县咖啡生产办公室，每年安排专项经费，做到有人干事，有钱办事。制定了《墨江县咖啡产业发展规划》，采取有力措施确保规划目标的实现。国内外对优质咖啡的需求不断增加，咖啡市场行情看好，群众积极性高涨，发展咖啡庄园经济氛围良好。

　　二、打造咖啡庄园经济的制约因素

　　1.基础设施落后

　　主要体现在：从公路干道通往咖啡种植园地的道路等级不高，乘车舒适度差，甚至存在晴通雨阻的状况；园区道路缺乏规划，没有完整的路网体系，更谈不上道路硬化，不能满足旅游观光的需求；水利灌溉设施缺乏，对于干湿季节明显的咖啡种植区，产量、品质受降雨量的影响大；场房、咖农宿舍简陋，尚未出现庄园雏形。

　　2.田间管理薄弱

　　墨江咖啡栽培历经20余载，虽然取得了长足的进步，但由于咖农因循守旧，不能及时转变思想、更新观念，不能很好地掌握和应用现代规范化种植技术，绝大部分咖啡园在定植、修枝整形、施肥等重要环节及技术上有待提高。对咖啡的种植管理，技术指导等没有形成统一标准，造成品种老化，新品种推广困难等问题产生。产品规格、质量参差不齐，形不成统一的质量品牌。

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