lnQ=-21.75+1.07lnGDP+3.66lnEDU

　　表3的结果表明，人均GDP每提高1%，会使有机食品消费提高1.07%，但回归结果在10%的显著性水平下不显著。教育公共开支总额占GDP的比例每提高1%，会使有机食品消费提高3.66%，回归结果在10%的显著性水平下显著，即可得到下面的回归结果：

　　lnQ=-21.75+3.66lnEDU

　　通过上面的实证分析，我们发现有机食品的消费其实与人均GDP的相关度不是很大，而与这个国家在教育上的投资高度相关，即人们通过教育可加强对有机食品的认识、提高对环境保护的意识。这也验证了我们上面的统计，瑞典人均有机食品的消费最高与其公共教育开支的高比例是相吻合的。

　　三、基于政府视角的经济学分析

　　1、加强对有机食品生产者的补贴

　　根据国际有机农业生产要求和相应的标准，在原料生产和产品加工过程中不得使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不得使用基因工程技术。同时在有机食品的生产过程中，有机的耕地还要进行一定的轮休。所以从长远来看，有机食品的生产体系为人类提供优质的食物的同时，也在保护着人类的自然环境，利于人类的可持续发展。以经济学的观点来说，有机食品的生产过程中产生正的外部性，所以政府为了鼓励生产者，应该给予有机食品的生产者一定的补贴。

　　2、加强对有机食品的认证管理

　　由于有机食品的价格要高于普通食品，而且消费者在选购有机食品时无法从外观上进行鉴别，只能根据认证来作为辨别的依据。如果不加强认证工作，本来市场上的供给和需求相交于P1和Q1，由于消费者对有机食品的真假无法识别，导致本来要购买有机食品的消费者转买普通食品，使得需求下降至D2，从而价格和需求量均下降至P2和Q2（见图2）。这样在市场上就会出现假的有机食品驱逐真的有机食品的现象，需求量和价格的下降将阻碍有机食品的良性发展。

　　有机食品发展过程中出现的很多问题，我们都可以从经济学理论上找到解决的途径。但是整个有机食品产业的发展需要多方共同配合完成，有机食品价格的降低需要有机食品生产规模的经济化，同时供应链完善与否直接影响产品的物流和配送成本。消费者收入水平的提高和对有机生产的全面认知将有助于有机食品的消费，而政府规范认证下的制度环境则是有机食品健康发展的前提。

　　（注：本项目为2012浙江省教育厅基金项目“有机食品市场的系统整合机制研究”的阶段性成果，项目编号：Y201223466；主持人：赵翼虎。）

　　【参考文献】

　　[1] 2012 Consolidated Annual Report of the IFOAM Action Group[EB/OL].[2012-11-24]http：//www.ifoam.org/sites/default/files/page/files/ifoam_annual_report_2012.pdf.

　　[2] Organic vs.Conventional：Price Breakdown of 10 Common Groceries[EB/OL].http：//www.savvysugar.com/Conventional-vs-Organic-Grocery-Prices-18342929.

　　[3] CNCA-N-009：有机产品认证实施规则[S].北京：中国国家认证认可监督管理委员会，2011.

　　[4] 赵翼虎：有机食品市场研究述评[J].世界农业，2013（10）.

　　[5] 吴健安：市场营销学[M].北京：高等教育出版社，2007.

　　[6] 高铁梅：计量经济分析方法与建模[M].北京：清华大学出版社，2006.

 

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