摘要：对如何利用检测中心先进技术、仪器设备和管理规范等优势，让本科生、研究生得到良好的实践能力训练，增强学生适应社会的能力，提升实践技能方面进行了探讨。

　　关键词：检测中心；实践教学；技能训练

　　20世纪80年代以来，农业部门以条件、手段良好的中央和省属农业科研、教学、技术推广单位为依托，利用已有的专业技术力量和实验条件，通过授权认可和国家计量认证的方式，建设了一批农业部级质检机构，并挂牌对外开展检测工作。经过近30年的建设，部级质检机构从无到有，逐步发展壮大，不仅提升了检测水平，在检测能力、仪器设备、科研水平和实验室管理等方面均取得了显著进步，而且作为我国农产品质量安全检验检测体系的龙头骨干力量，在农产品质量安全监督工作中发挥了重要的技术支撑作用[1]。高水平研究型院校区别于其他高等教育机构的根本特征是其具有强大的科技创新能力及较大的科研资源优势。研究型学院吸引和凝聚了一批科研水平较高的教师，承担着较多事关国家和社会重大需求或者处于学术前沿的科研项目[2]。

　　农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安），是部级质检中心，根据农业部第四批部级质检中心筹建计划，2005年5月通过国家技术监督局的计量认证和农业部的机构审查认可双认证，2012年9月通过农产品质量安全检测机构考核、审查认可和计量认证（2+1）第二次复评审。部级质检中心建设在高等学校，其任务包括：（1）承担国家各部门下达的农产品质量安全例行监测、监督抽查、质量普查及产品质量认证和市场准入等监督检验工作。（2）承担农产品质量安全重大事故、纠纷的调查、鉴定和评价，承担委托、仲裁等检验工作。（3）开展检测技术、质量安全及风险评估等研究、承担国家、行业和地方标准制定、修订及验证工作。除此之外，还有一项重要的职能是利用质检中心平台为教学科研服务，培养本学科的博士、硕士高素质人才，还用作本科生的生产实习和实践技能训练基地。质检中心人员素质高，仪器设备先进，技术力量雄厚，紧跟时代科技发展步伐和社会需求加强软硬件平台建设，强化管理体制。依托高等院校建设的检测中心不仅要全面履行部级质检中心的职责和任务，还要为学生实践技能训练提供教学平台，增强学生就业能力。

　　1技能训练教学优势

　　我中心现有工作人员21人，其中教授5人、副教授4人，人员中有博士9名、硕士5名，技术人员占90%以上。中心现有测试场所1500多平方米，仪器设备固定资产1500余万元。本着“种类齐全、功能先进、高效实用”的设备配置原则，拥有Senior磨、Junior磨、Buller磨，电子型粉质仪、拉伸仪、面筋仪、降落值仪、快速黏度测定仪、揉混仪，面包醒发箱、面包烘箱、和面机、压片成型机、面包体积测定仪，全自动氨基酸自动分析仪、脂肪测定仪、纤维素测定仪、凯氏定氮仪和原子吸收分光光度仪等60件大型进口仪器设备。中心测试的样品主要有小麦等谷物、饲料、农作物种子等8大类，测试参数主要有蛋白质、淀粉、及理化特性、种子特性等。

　　中心运行管理体系文件结构合理，文件化质量体系分为4个层次：质量手册、程序文件和管理制度、作业指导书、记录表格。质量手册是阐明本中心的质量方针、质量体系及质量工作实践的重要文件，是指导中心开展检验工作的准则和依据，是控制检验工作质量的重要保障。程序文件和管理制度全面描述与质量有关的管理、执行、验证、评审工作人员的职责、权限和相互关系，是说明如何完成各种活动的程序，记录文件的使用规则，进行质量过程控制的文件。作业指导书中包括仪器设备校验规程、运行检查规程、仪器操作规程、检验实施细则。记录表格是涉及检验工作技术细节的工作文件，包括各种原始记录表格等。

　　随着国家对农产品和食品安全的重视，谷物品质分析方法及品质形成机理的研究逐步加强，因此中心谷物品质测试室的研究人员承担国家等科研项目多项，其中有国家973课题，国家自然科学基金课题，国家转基因重大专项课题，国家公益性行业科研专项，农业部和省重大科研课题等[3]。以上软硬件设施为研究生、本科生提供了实验技术操作、技能训练和学习知识的良好平台[4]。

　　2培养模式系统化

　　从本科生入学教育参观开始，我们即向其介绍本中心在农产品检测方面的重要地位。中心行政业务直接受农业部农产品质量安全监管局的监管，质量标准、检测规范受国家质量技术监督局监控。中心在认证授权的业务范围内独立行文办公和出具检验报告，是非营利的技术服务事业单位，具有第三方公正性地位。中心的一切技术操作具有严格的标准（国家标准或行业标准），中心的检测项目跟随时代脉搏，反映社会热点。先进的检测设备，规范的管理，让学生对农产品检测有初步了解，以便在以后的课程选修、课程论文、教学实习、生产实习中关注和选择相关课程。

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