大豆一生中，单株叶的总面积随着生育进程而不断增加，约到盛花期至结荚期达到高峰，而后由于底部叶片落黄，叶面积逐渐减少，至成熟期叶片完全脱落。
　　5花
　　大豆为雌雄同花、白花授粉作物。花朵开放前便完成了授粉作用.异花授粉率一般为0.6%。授粉后8～12小时完成受精，受精的子房惭渐膨大.形成幼荚。一朵花从花蕾膨大到开放需3～4天，一般早6时开放，8～10时最盛，下午开花较少，夜间几乎不开花。全田开花株数达10%的日期为始花期，达50%以上为开花期，达90%以上为终花期。每株大豆从始花到终花短者为15天左右，长者可达60天。大豆开花顺序也因结荚习性的不同而异。无限结荚习性的品种由内向外，由下向上开放，主茎上部分与分枝顶端的花序开得较晚；有限结荚习性的品种由上、下部开始，渐及两端，顶端花序开花早于下部的花序，所以，植株顶端的花发育充分，结荚较多。
　　6荚
　　大豆开花受精后，子房彭大，形成幼小豆荚。当单株荚长达2cm时称为单株结荚期；在田间，50%以上植株结荚的日期为结荚期。籽粒在豆荚里呈明显凸起，其体积达到最大值时称鼓粒，田间50%以上植株的豆荚达到此标准的日期称鼓粒期。鼓粒期茎、叶、荚皮中的营养物质不断向种内输送，种子干重日益增加，一般大豆种子的生长过程是：开花后20天内，豆荚先长长度，然后增宽，增厚，种子中干物质含量仅有5%。开花后20～30天，干物质积累达8%～9%；开花后30～40天，干物质积累达最大值，种子含水量下降到20%以下，当种子变硬，呈现本品种固有的形状、大小、色泽，摇动植株时，荚内发出轻微的响声时，即为成熟。大豆从鼓粒到成熟是种子形成的重要时期，此期如发育不良，则会使秕粒增多。在生产上应加强后期管理，促进籽粒正常发育，提高大豆产量和品质。
　　参考文献
　　[1]胡国华.大豆品质生态特性及其遗传表达特性的研究[J].东北农业大学，2004.
　　[2]韩天富.大豆开花后光周期反应的进一步研究[J].南京农业大学，2007.

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