3马铃薯加工主要设备特点

　　马铃薯的加工设备复杂多样化，下面主要介绍生产线中几种设备装置的特点。

　　3.1锉磨机

　　在马铃薯淀粉加工中锉磨机被广泛的应用，主要作用是对马铃薯进行破损。锉磨机的效率影响整个马铃薯在破损后后续淀粉脱离情况，锉磨机主要采用的是不锈钢，锉磨机经过特殊的设计，安装有几百把锉刀，锉刀之间相互固定又相互分离，有利于锉刀之间旋转，替换。随着技术的发展，目前对锉磨机的要求也不断的提高，现如今的锉磨机主要满足的特点是，成本小、噪音小、安装方便、便于操作、能源损耗小、使用时间长等。

　　3.2离心筛

　　目前我国离心筛技术发达，通过不断的加以改进和设计，离心筛结构平衡度高、高精度的传动部件。离心筛根本厂家的特点分为几组几套，整个离心筛运转过程都是系统操作的，分离效率高、设备转数高、故障率小、稳定性好。

　　3.3淀粉旋流器

　　旋流器主要是为了将固液进行反复的浓缩和洗涤，结构紧凑、分离精度高、密封效果好。

　　3.4真空脱水机

　　真空脱水机随着技术的提高和应用的普及逐步的取代了离心式刮刀离心机，由不锈钢制造，采用高精度传动部件，传动稳定、操作方便、脱水效率高。

　　4马铃薯淀粉加工工艺的基本步骤

　　马铃薯淀粉加工工艺的基本步骤主要首先是对运送过来的马铃薯进行卸载，防止人为的损伤马铃薯，然后储存后的马铃薯在淀粉加工时依次要做的是清洗、破碎、分离、除沙、浓缩精制、真空脱水、烘干、包装。

　　在马铃薯淀粉加工工艺中所运用的基本设备依次是：专门的马铃薯存储库、皮带输送机、单螺杆泵、锉磨机、淀粉提取机、旋转过滤器、离心机、离心泵、真空旋转脱水机、淀粉气流干燥机、成品包装。

　　5工艺自动化控制描述

　　碎了技术的不断的发展，工艺难度的不断提升，为了满足现如今对淀粉加工的要求，在马铃薯淀粉加工工艺中积极的引进先进的管理控制技术，为马铃薯淀粉加工创造了更多的有利条件。

　　（1）工艺自动化控制为了提高加工效率，减轻人为的损坏。（2）在设备出现异常的时候能够及时的作出反应将设备故障损失降低到最低，具有高度的精准度和准确性。（3）合理的控制设备的开停，加强了对机器设备的有效的利用，能够根据工艺操作情况对工艺控制点进行自动化的控制调整，方便操作。（4）采用自动化控制，工作人员不需要做去现场做参数的调整，只需要通过自动化的设备进行控制，方便工作人员的操作，在整个工艺中，贯穿使用自动化的控制，提高系统操作的整体的效率，具有高效率、高精准度、高标准、易操作、灵活、方便等特点。

　　6结语

　　马铃薯淀粉加工工艺随着技术的提高而不断的得到改善和发展，马铃薯加工工艺程序复杂多样，每一个环节的操作都影响着淀粉的质量，为了能够更好的保证马铃薯淀粉的质量，在工艺发展中需要我们不断的吸收先进的技术和加工设备，大力的发展马铃薯工艺自动化的控制，进一步的提高马铃薯的工艺效率和产品质量，使马铃薯淀粉加工满足国家的需求，建设具有中国特色的马铃薯淀粉产品。

　　参考文献

　　[1]瑞典拉尔森公司加工说明.科技创新导报.ScienceandTechnologyInnovationHerald83.

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