问卷调查表明：福州市人们对中医药养生保健很认同，但对中医药养生的知识比较缺乏，了解途径多为媒体，缺乏系统性、整体性，对食疗药膳养生有需求，对药膳理论不了解，希望有专业的指导，普及药膳知识。

　　3 福建地区的药膳发展探讨

　　3.1 药膳养生文化的宣传

　　3.1.1 利用当地主流报纸推广药膳养生知识[6] 报纸载体稳定，便于选择和保存，可以表达深刻的内容和进行连续性报道，如福建发行量最大的海峡都市报，就是很好的报刊载体可以在报纸上开一个养生专栏，将养生药膳的功能效果及做法介绍出来，可以附带些图片使之更加直观，激发读者兴趣和爱好。

　　3.1.2 利用新兴媒体推广养生药膳 互联网、网络广播、网络电视、手机电视、IPTV、手机短信、公告微信平台等新兴媒体传播速度快，覆盖面广，互动性强。有很强的传播宣传效果，由此可以大力推广中医药养生文化，增强人们的养生保健意识，潜移默化的普及人们中医药文化认识，提高福建人民自我养生保健水平。

　　3.2 发展专业医疗机构的药膳服务

　　福州市十几所综合性医院，中医师师资力量强

　　表3 福建省医药食品类职业院校药膳相关课程设置信息

　　序号    院校名称    专业    药膳相关课程

　　1    福建生物工程职业技术学院    保健品开发与管理专业    中医食疗学

　　2    厦门医学高等专科学校    药学    无

　　3    福建卫生职业技术学院    药学    无

　　4    泉州医学高等专科学校    中药    无

　　5    福州黎明职业大学    烹饪工艺与营养    中国饮食保健学

　　6    漳州卫生职业学院    中药    无

　　大如福建省立医院、福建协和医院、福建省医科大学附属第一医院等，见表1。均具备有中医药专业人才，也有相应的健康体检中心。可以将健康体检和健康管理相结合，从发现疾病到预防疾病，以健康体检中心为平台，中医药专业人士开展药膳研究和临床健康服务。针对各种患者的症证开展治疗、辅助治疗的药膳服务。如可以有治疗糖尿病药膳、肝炎药膳、高血压药膳、贫血药膳、肾炎药膳、慢性胃炎药膳等。

　　3.3 推广大众化社区家庭保健药膳

　　3.3.1 福建的气候和饮食习惯 福建的气候为亚热带气候，夏长冬短，夏天气温较高，时间长，6～9月份，湿度较大。1～2月份天气湿冷，3～4月份霉雨季节。炎热、潮湿的环境特别容易引起脾胃湿热。另外炎热的天气使人们经常饮用冰冷饮品等，容易引发脾阳损伤，脾失运化而湿邪内生，久郁化热，造成体内脏腑功能失调，轻则造成脾胃湿热体质，甚则促成为脾胃湿热病证。福建人群的饮食偏于甜酸，善用糖，用醋，随着人们生活水平提升，丰盛的精致美食，造成很多人长期饮食习惯不良，摄取过多肥甘油腻，《素问·五脏生成篇》[7]提出“谨和五味”认为“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味”所以“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝，味过于甘，心气喘满，肾气不衡”。福建人群由于气候和饮食的习惯很容易引起脾胃和肾的损伤。

---

期刊库（http://www.zgqkk.com），是一个专门从事期刊推广、投稿辅导的网站。
　　本站提供如何投稿辅导，寻求投稿辅导合作，快速投稿辅导，投稿辅导格式指导等解决方案：省级投稿辅导/国家级投稿辅导/核心期刊投稿辅导//职称投稿辅导。

---

　　【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站无关。投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。