2.5 液相色谱法及液相色谱—质谱联用法
　　液相色谱法具有应用范围广、分离效率高等特点，已经作为食品样品中分析防腐剂的最常用手段。有学者采用液相色谱分析方法测定药合制剂与糖浆制剂的苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类的含量，具有操作快捷，稳定性好的优点，并且在实际中药日常生产流程的质量控制工作中，该方法的准确度和精密度均能够满足实际的生产要求。有学者通过超临界流体萃取技术对化妆品中的防腐剂和抗氧化剂进行萃取，采用液相色谱—质谱联用法对目标化合物同时进行分析，其线性范围在1×10-9～2×10-6之间，相对标准偏差值都小于18%，检出限在4.7×10-9～142.0×10-9之间，该方法与常规方法相比，其具有较高的灵敏度与较好的选择性，尤其适宜于痕量分析。
　　2.6 两点电位滴定法
　　两点电位滴定法作为一种快速准确定量苯甲酸钠的新方法，可代替《中国药典》中对于苯甲酸钠含量的常规检测。在极弱酸碱的环境中，常规的高氯酸非水滴定法在滴定终点之前的滴定曲线较为平坦，如果该过程存在较小滴定体积的变化，很难满足pH值改变量在0.3以上的标准要求。有学者通过两点电位滴定法很好地解决了上述问题，并将该方法与高氯酸非水滴定法进行对比，两点电位滴定法检测结果更为准确，并且在极弱酸碱的环境下，两点电位滴定法可以作为一种新的检测方法。
　　2.7 单扫示波极谱法
　　有学者应用单扫示波极谱法，对食品中山梨酸进行简便测定。在该实验的最佳条件下，单纯联氨或单纯山梨酸均不起极谱波。当引入联氨后，山梨酸可以快速与联氨反应，并在Ep=1.26V处产生一个比较灵敏的极谱波。光谱扫描实验也证实，与山梨酸的最大吸收波长255纳米相比，会产生一个新的反应产物，其最大波长吸收峰在265纳米处产生，并且该吸收峰红移了10纳米，吸光度达到原来的2倍。通过添加阳离子、阴离子和非离子表面活性剂后，该极谱波信号强度明显减弱并直到消失，通过上述现象推断，由于山梨酸与联氨反应后生成酰肼产物，可产生一个新的吸收峰，该吸收峰可能导致的极谱波行为和吸附性特征。
　　3 展望
　　在食品等产品中，被添加的食品合成防腐剂通过阻止致病菌的繁殖等方式来延长产品的保质期。但是，一些食品厂家大量添加甚至滥用食品合成防腐剂，会给社会造成许多食品安全问题。因此，为了监控合成防腐剂的使用量，研究人员开发了上述许多有效的检测分析方法，其各有特点，基本能够满足对防腐剂监控的要求。未来，在食品安全风险监控中，需要一种更为简便快速，准确可靠，易于向大众推广普及的检测方法，尤其是面向偏远地区非专业人员的定性、定量检测食品合成防腐剂的方法，这需要研究人员合力研究。

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