三、提高食品安全监管有效性的对策

　　1.完善立法体系，弥补法律资源不足

　　立法体系的监管是我国食品安全监管的基础，立法体系的监管对于我国食品安全监管工作起着提纲性的指导作用，鉴于我国立法体系的不完整，要完善我国的食品安全监管制度，必然要首先完善我国的立法体系。

　　第一，修订《进出口食品安全管理法》。在出口食品安全方面，可考虑将有关源头管理，基地备案，卫生注册额，过程监管，产地检验，口岸放行等一系列制度与程序纳入该法；在进口食品方面，应当对有关食品安全的疫情管理，质量安全评估，卫生注册，口岸检验放行，追溯和召回等制度与程序有所涉及。同时制定严格全面的进出口食品安全标准，以及明确进出口食品安全监管机构与职责。

　　第二，修订《食品安全法》。在该法中，应当对食品安全检测对象，方式，程序加以明确规定。同时应当将现行的食品安全风险检测和评估制度纳入该法，甚至可以考虑在该法中规定建立食品安全信用体系，对有可能造成重大食品安全风险的故意行为加以处罚。

　　第三，对部分缺乏操作性的条文加以解释或修改。鉴于我国立法水平的有限，在出台的有关食品安全法律法规难免会有些条款缺乏现实的操作性，成为观赏性条款，致使消费者有法可依，却维护自身权益却无法可施。对于此类条款，立法者要么出台加以解释，要么及时加以修改。

　　2.完善国家食品安全标准

　　系统整理我国的食品安全标准，淘汰重复、矛盾的指标体系，根据食品安全监管及维护公民健康权益的需要，实时更新我国的食品安全标准；统一无公害食品、绿色食品、有机食品的标准，建立一套完善、可行的食品安全认证体系；关注国际食品安全的发展动态，吸取国际先进经验，结合我国食品产业发展实际，制定符合我国国情的合理、科学的食品安全标准；同时要不断缩小我国食品安全标准与美国、欧盟、日本等国际先进食品安全标准的差距，逐步实现国内标准与国际标准的统一。在我国经济、科技发展水平不断提高的今天，有必要通过食品安全标准的国际化接轨，促进我国食品产业的优化与升级。对于重大食品安全事故，对其中食品的缺陷的认定应以存在不合理安全为最终标准，不允许用发展风险进行抗辩。

　　3.明确监管主体，协调部门职权

　　对于食品监管机构的模式，新的《食品安全法》一大特点便是要求国务院设立设立食品安全委员会，负责协调各部门质检的工作，但鉴于其权力抽象，权威不足，该机构最终效果如何，难以预料。与建立食品安全委员会相比，笔者实际更加赞同另外一种方案，即将国务院有关食品安全监管职能从相关部门之中剥离出来设置一个新的职能部门，与国家食品药品监管局合并，并由国务院直接领导，在地方上实行垂直领导。该部门应与卫生部，质检部等部门地位平行，但同时负责食品安全监管的协调工作。

　　4.提高个体守法意识，创建社会监管制度

　　法律的实现要依赖于社会成员对法律的自觉信任和普遍维护。提高个体的守法意识一方面要增加违法者的违法成本，加大处罚力度，另一方面就是要进行法制教育宣传，增强全民的食品安全意识。在创建社会监管制度方面，应当积极扶持行业协会发展，并对行业自治监督加以管理；与企业联合监管，共同实现对企业自身食品安全的监管；授权社会独立机构配合监管，在行政机关的指导下，对食品安全生产加工进行监管。同时，实行"匿名举报制度"，"举报奖励制度"，"舆论监督奖励制度"，积极鼓励消费者自我监督与社会舆论监督，使其充分发挥应有的监督的作用。通过创建社会监管制度，使其成为一个体系完整，结构和谐的组织架构体，各内部组织相互配合，分工合作，以实现对食品安全的共同监管。

　　5.建立食品安全的开放信息系统

　　信息的不对称会导致市场机制失灵、政府监管失效。目前，我国亟需完善食品安全信息统一公开制度，在监管机构、食品安全研究者、企业与消费者之间建立起交互共享的信息平台。如建立食品安全事故信息系统和报告程序，及时准确上报食品安全信息；动态披露食品安全信息；建立食品安全信息举报网络，消费者投拆维权帮助等。

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