微生物实验室的质量管理控制

人气指数:点发布时间:2013-09-24 10:09 来源：http://www.zgqkk.com 作者：杨培培

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　　0 引言

　　现今社会，在社会热点中，微生物及其产生的各类毒素引发的污染备受关注。因此，做好微生物实验室的质量控制对监控食品安全至关重要。本文就微生物实验的质量控制进行探讨。

　　1 检验人员的素质

　　微生物检验专业技术人员应具有较丰富的专业知识，有较强的分析判断能力。同时要有良好的职业道德，有严谨的工作态度和高度的责任心；为了确保获得的检验结果准确、可靠，必须加强质量管理教育和技术业务的培训，应对实验室人员应定期组织培训和进修学习，积极参加学术交流，使他们及时掌握新理论、新技术、新方法，以提高卫生检验水平，把培训工作作为持久的、长效的重要工作内容。在实验室内部，将定期考核纳入管理体系，以定期测试其检验能力及标准熟练程度 [3]。

　　2 仪器设备控制

　　微生物实验室常用的仪器设备主要有：生物安全柜、冰箱、培养箱、高压灭菌器、净化台、显微镜、蒸馏设备等等。这些仪器设备应按生产厂家提供的方法和有关规定正确使用，同时仪器设备的质量控制应严格按照质量体系文件中仪器设备管理程序的规定执行。

　　2.1仪器的采购

　　在仪器的购置过程中要进行考察了解，对技术指标、性能进行论证后方能采购，对于贵重、大型设备仪器，根据购销合同的要求由供货方进行安装的须进行调试、核准，在确认符合所规定的技术条件后，填写验收报告单，交付使用，明确保管人。

　　2.2建立仪器设备档案

　　建立仪器设备档案包括设备卡（实验室的仪器编号、设备名称、型号、厂商名称、购置时间、启用时间、出厂编号、产地和价款等）、使用说明书、合格证、检定／校准证书和仪器使用维护记录等。

　　2.3仪器设备的检定／校准。

　　需要强制性定期检定的仪器和设备，经符合资历的计量部门校准合格后方可使用，在仪器使用一段时间或维修过以及移动过的仪器，可能对检测结果有影响的，在检定期间内要对仪器进行期间核查。不属于强检仪器的，要定期按仪器自校规程进行自校，张贴"合格""准用"或"停用"标签。

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