摘要：农产品溯源技术在新疆的顺利推广，对新疆现代农业的持续健康发展有着重要的意义。通过分析农产品溯源技术在新疆的应用现状、发展趋势及存在的问题，提出相应的建议。研究认为：农产品溯源技术在新疆的应用仍处于初级阶段，以二维码技术为主，以射频识别技术（RFID）为辅；目前仍存在着信息安全性较差、溯源体系建设成本过高、专业人才缺乏等问题；应用前景广阔。建议应通过降低RFID标签的成本，加大射频识别技术的普及力度，提高溯源系统的兼容性，与高校合作等措施，来提高农产品溯源技术在新疆的应用水平，促进新疆农业长久发展。

　　关键词：农产品；溯源；二维码；射频识别技术

　　中图分类号：S126文献标识码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.11.010

　　农业是国民经济发展的基础。随着国家“科技兴农”口号的提出，科学技术在现代农业生产和流通环节中发挥的作用也越来越突出。近年来，随着人民生活水平的不断提高，农产品安全问题，特别是农产品在生产和流通环节中的安全问题也更加受到人们关注[1]。溯源技术可以快速有效的追踪或查询到农产品的生产和流通信息，在保障农产品质量安全等方面的应用意义重大，因此，该技术在国内外迅速得到推广应用。新疆农产品种类丰富，品质优良，研究溯源技术在新疆农产品中的应用，必将极大提升新疆农产品的品质和声誉，促进新疆农业健康持续发展。

　　1农产品溯源相关技术

　　实现农产品溯源的方法，主要有物理方法、化学方法和生物方法[2]。目前，新疆农产品溯源主要采用二维码技术和射频识别技术（RFID）等物理方法。

　　1.1射频识别技术

　　RFID是RadioFrequencyIdentification的缩写，即射频识别，俗称电子标签。RFID系统包括阅读器（Reader）、电子标签（TAG）、天线和应用系统，其工作原理是阅读器发射特定的无线电波给电子标签，解读电子标签内的数据，传输给应用系统做相应处理。目前RFID技术应用领域很广，如图书馆，门禁系统，食品安全溯源等。RFID具有防磁、防水、耐高温、读取距离远、可重复使用等优点[3]，缺点是用户推广和更新成本都很高。

　　1.2二维码技术

　　二维码是用某种特定的几何图形按一定规律在二维方向上分布的黑白相间的图形来记录数据符号信息的[4]。二维码能在水平和垂直方向上存储汉字、数字和图片等信息，在现代商业活动中应用十分广泛。二维码成本低廉，应用灵活，但是在信息量及读取效率等方面难与RFID相提并论。

　　2国内外研究现状

　　2.1国外研究现状

　　1997年，为应对疯牛病，欧盟最先建立了食品安全追溯体系[5]，该体系包括牛耳标签、电子数据库、动物护照、企业注册，不但使消费者能查询到该牛肉产品从饲养到销售全过程中的信息，还能使管理者及时掌握疫情信息。

　　2001年开始，日本开始试行推广农产品溯源系统；2003年开始实施牛肉溯源系统；2005年建立了农产品认证制度[6]。目前，日本已建立起一套较完整的农产品溯源系统，它通过对农产品绑定“身份证”，将生产和加工过程中使用的原料、农药以及各流通环节和生产地、加工地、相关日期等信息记录在“身份证”上，并能通过追踪终端追踪到以上信息，从而保障食品全程的信息得到覆盖。

　　美国的食品溯源分布于从国家安全到食品安全和食品市场管理等方面的法律法规中[7]，这只是为实施食品安全风险管理的溯源而制定，而非提供给消费者的信息。

　　加拿大农业部与地方政府及企业共同合作，于2004年开始建立食品质量追溯机制。加拿大政府制定了3部法律及配套法规来规范和管理农产品流通市场，目前可保证80%的国产食品从农产品原料到零售可得到溯源[8]。

　　巴西从2004年3月15日起对肉牛实施强制性生长记录，实行从出生到餐桌的生长情况监控[9]。

　　2.2国内研究现状

　　2002年，北京市商委制定了食品信息可追踪制度，明确要求食品经营者购进和销售食品要有明细账，即对购进食品按产地、供应商、购进日期和批次建立档案[10]。南京市以优质安全农产品标志作为质量溯源的重要载体，以南京市农产品质量安全网站为监管平台，启动农产品质量IC卡管理体系[11]。上海市畜牧部门依据上海市出台的《上海市动物免疫标识管理办法》，开始为猪、牛、羊等畜产品建立档案[12]。济南市从2005年9月起开展食品安全信用体系建设试点工作，建立健全食品市场准入制、食品安全事故可追溯制和不合格食品退市制[10]。2011年，东阿阿胶驴皮溯源工程在内蒙古巴林左旗原料基地启动[13]。2011年，二维码技术应用于新疆阿克苏林果业的溯源。阿克苏二维码林果业溯源系统是阿克苏移动部门将先进的二维码溯源技术与地区特色林果业优势资源相结合，实现以“红旗坡”苹果为代表的优质果品的防伪保护、质量追溯体系建设和食品安全监督把控，建立起一整套的食品安全溯源系统，使消费者通过“二维码”可查询到果品的产地、承包商、采摘日期、等级、防伪等相关信息，让消费者吃上放心果[14]。2012年4月，新疆阿拉尔市启动生猪肉食品追溯体系建设，对生猪的种、养、加、销全过程实施质量控制，严格按照国家标准，拥有完整的从养殖到销售全过程的记录档案，当猪肉出现质量问题时，可以在很短时间内通过该体系追溯来源[15]。2012年6月，国家蜂产品质量信息管理系统新疆溯源点建设工作正式启动，这有利于增强蜂产品质量安全监控能力，从源头上促进和保障全区蜂产品的质量安全水平的不断提高[16]。2012年底，随着乌鲁木齐市农产品质量安全预警信息平台的建成试运行，乌鲁木齐农产品质量安全检测步入信息化时代[17]。2013年3月，新疆牛肉质量安全溯源项目启动，项目完成后，将可通过产品质量安全追溯系统直接了解牛肉在产前、产中、产后的各物质质量信息，确保肉食品“从养殖场到餐桌”全过程安全控制，从而为消费者提供“安全、优质、新鲜”的放心产品[18]。

　　3新疆农产品溯源技术应用的特点

　　3.1起步比较晚，发展较快

　　国外的农产品追溯工作始于1997年[19]，中国国内的农产品溯源在2003、2004年开始，相对于国外和国内其他省市，新疆农产品溯源起步更晚，在2010、2011年才开始把溯源技术应用到农业生产与流通中，但是新疆农产品溯源体系发展较快，到2012年已有多个地州相继启动农产品溯源建设。

　　3.2现阶段以二维码技术为主，RFID技术为辅

　　近年来，中国移动新疆公司大力推广信息化技术的使用，二维码因其成本低廉、方便查询等特点在新疆得到广泛应用。2011年11月，“阿克苏二维码林果业溯源系统”正式上线应用，名扬海内外的阿克苏红旗坡“冰糖心红富士”苹果也有了正式的“身份证”。中国移动新疆公司阿克苏分公司负责人表示，目前为阿克苏香梨、红枣打造的溯源也已经提上日程。除了“植物”领域，二维码溯源还正向“动物”领域拓展。从2010年开始，克州阿合奇县畜牧相关工作人员就开始给羊佩戴新型二维码标识，可录入相关饲养、防疫的信息。在新疆，RFID技术追溯体系尚在建设完善过程中，试点工作已经在多个行业开展。

　　4新疆农产品溯源技术发展趋势

　　4.1RFID与二维码相结合，并逐步取代二维码

　　二维码由于在成本方面比RFID便宜不少，因此在新疆得到广泛应用；但二维码识别技术存在着可复制、易污损等缺点。RFID具有防伪性好，可识别性高等优点，但是现阶段成本较高。在物联网世界里二维码和RFID争的不可开交，其实二维码和RFID是可以共存的。田金琴[20]等提出一种基于二维码和RFID的溯源方案，即在绿色产品的小包装袋上用二维码，在绿色产品的大包装箱上用RFID标签，这样既能提高流通效率，也比单纯用RFID标签降低了成本。随着科技的进步，未来RFID成本肯定会比现在降低不少，因此，RFID在农产品溯源中将会逐渐取代二维码。

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