摘 要：南充市高坪区柑橘窖藏已约有180a历史，窖藏不仅避免因柑橘产期集中上市而导致滥市、价格低、销售难等问题，而且提高了经济效益。目前高坪柑橘面积已达1.53万hm2，年产量20万t，甜橙产量17万t，使柑橘窖藏技术的推广应用尤为重要。

　　关键词：甜橙；地窖贮藏；高坪区

　　中图分类号：S666 文献标识码：A

　　高坪区位于嘉陵江中游，是南充市柑橘主产区，全国柑橘区划认定的柑橘种植适宜区，历史上著名的“果州”之源。历代果农在发展柑橘产业进程中，积累了丰富的柑橘种植经验和地窖储藏技术，窖藏方式历史悠久，贮藏效果显著，为柑橘产业发展作出了巨大贡献。

　　1 甜橙窖藏历史

　　高坪区地窖贮藏技术源于20世纪初，最初的地窖用于贮藏红薯，石圭镇玛瑙山村民首先将甜橙与红薯并窖，第2年果实新鲜、饱满，汁多味甜，于是从中得到启发窖贮柑橘，从此甜橙窖藏技术在南充、岳池等地传开。1983年全国柑橘会在原南充县溪头乡、石圭镇召开，石圭玛瑙山柑橘因此闻名全国，1984年在省、地科委的支持下，经过改进和完善，推行以打三角瓶底型为主的地窖和用2.4-D加托布津保鲜防腐的窖藏技术。从1985年开始，南充的窖藏甜橙每年都要远销香港、新加坡等地，国内外很多知名专家教授前来实地考察和研究。目前在高坪广大农村柑橘产区都有地窖设施。

　　2 甜橙窖藏技术

　　2.1 地窖选址

　　在高坪柑橘产区室内室外均可建窖，主要用于贮藏甜橙，贮藏时间长宜选择室内建窖，时间短（3～5个月）可选室外建窖。宜选择地势高、干燥、地下水位低（低于窖底）、土壤保水性能好、土质紧密不易倒坍的地方。

　　2.2 地窖构造

　　三角瓶形状地窖，窖口直径0.5～0.8m，窖颈长0.4～0.5m，窖底距窖口深为1.5～2.5m，窖底直径2.5～3m，窖壁从窖颈下部到窖壁中部为弧形，在距离窖底0.4～0.5m处到窖底为陡壁，便于摆果，部分过于干燥的地窖在窖底中部有直径0.3～0.5m，深0.1～0.2m土坑，用于盛水，水中添加多菌灵，保持地窖湿度和杀菌。窖壁拍实防止坍塌，在窖口、窖颈及窖面抹一层三合土，窖内壁多采用混泥土，室外窖窖口略高于地面，防雨水内灌，窖盖用3～5cm厚的石板或水泥板。

　　2.3 地窖贮藏

　　2.3.1 贮藏前地窖处理

　　修窖换底：果实进窖前，凡是旧窖应在入窖前1个月修窖换底，清除被病菌污染的表土，用小铁铲沿窖壁基部和底部，轻轻刮去1cm厚的表土，填补清洁新土。消毒：杀虫灭菌，一般在入窖前半个月，用1：1：100的波尔多液喷窖或50%多菌灵500倍液喷窖，密闭杀菌。

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