尚和他的妻子都惧怕和巫师握手，他们认为巫师只是想经由接触，把法术传到他们身上，而之前已经有一只乳牛的流产印证了这个观点。他的妻子回忆到有一次在铁匠家里，巫师邻居过来跟尚打招呼。尚碰了他的手，心想，我要倒霉了（如往例，尚总是在事后才想到握手可能把魔法传递给他）。约瑟芬叹息说：“他碰到盐（这是指祝圣过的盐，约瑟芬每天放在他的口袋里，好让他有机会解除因轻率造成的后果）就好了。”

　　其次，巫术的实践形式是混合的。一方面，我们无法将其与世俗的习惯分离开来，民间的巫术实践渗透于生活的各个方面，弥漫在基督教信仰和医药实践中。十字军东征时期一位阿拉伯人的记述提到一则实例：针对肺炎，他（法兰克医生）认为魔鬼进入了头脑，非要用刀片切开患者头部，再向伤口里撒盐，结果导致两人当场毙命。另一方面，巫术思想中核心的“恶魔崇拜”也与基督教思想有机结合。恶魔学家都坚持上帝和魔鬼的冲突是基于上帝的意志。“宗教改革时，宗教改革家们更是强调上帝的全能。例如路德认为：‘神具有决定一切的大能乃是自然和历史上，所有邪恶和良善之万物的原因’，‘魔鬼同时是神的敌人，又是神的工具，因此魔鬼就是神的魔鬼’。同样，加尔文也认为上帝既是善的原因，也是恶的原因，即上帝虽不行恶，却制造了恶。这典型地表现在新教对原罪的解释上：人类的堕落正是上帝的意志（当然是假借恶魔之手完成的），而这样基督才能为人类赎罪，上帝对于人类的拯救才可能得以实现。所以，一切巫术的行为都必须得到上帝的允许才能施行。”也许从某种意义上说，基督教思想和巫术思想实现过真正的共栖，虽然这并不意味着二者的和解，尤其“对于教派类型的宗教组织——国家教会（statechurches），巫术是一个反制度的危险对手，巫魔会的仪式是正规的礼拜仪式的颠倒，因此地方官员必须根除它”。

　　在民间的观念中，巫师们会定期聚会（通常在夜间），以敬拜魔鬼，行邪恶的勾当。这被称作“巫魔会”。目前，猎巫运动的受害者人数已经很难准确统计，但“人们普遍相信魔鬼巫术、巫魔会和施法的存在”，参与巫魔会成为指认巫师的重要罪证之一。906年，普吕姆的雷吉诺（RegionofPrum）写了一部供主教阅读的隐修纪律指导书——《主教教规》（CanonEpiseopi），虽然其对此的态度是否定的，认为这都是幻觉，但该书还是为之后的猎巫确立了典型的女巫形象——接到魔鬼的邀请后，她们在夜里骑着扫帚或动物，飞行去参加巫魔会。“当洛林的女巫决定开始招供的时候，几乎所有人都承认她们去参加过拜鬼仪式。这是她们披露的经典罪状中的第三条，也是最后一条，前两条则是人魔立约和妖术。当她们决定招供的时候，几乎没有人在这一点上推诿隐瞒。”

　　在巫魔会上，巫师彼此之间或与化作动物或人的魔鬼狂欢、交媾，跳淫乱的舞蹈，食人肉、饮人血。尽管有狂欢盛宴，但作为常用调味品的盐却绝对不会出现。史学家特雷弗一罗柏（H.R.TrevorRober）描述了这样一幅巫魔会的画面：巫魔会期间，她们参拜魔鬼，并在可怕的音乐声中围绕魔鬼跳舞……之后，在魔鬼的命令下，她们进行乱交，或者坐下来分享食物。在德意志，她们吃的是圣饼的模仿物——切碎的萝卜；在萨瓦，她们吃的是或烤或煮的孩子；在西班牙，她们吃掘出的尸体，尤以亲朋的为佳；在阿尔萨斯，她们吃油煎蝙蝠；在英格兰，则是烤牛肉和啤酒。当然，这些食物并没有太大的区别，因为它们通常是冷的和无味的。盐，作为一种主要调味品，在某些神秘的魔鬼崇拜中是禁忌。布里吉斯在关于洛林巫术案的档案里，也发现了这一点，“这是发生在洛林的招供中最离奇的部分，通常情况下其只是在描述一种食用难以下咽且不加盐的肉类的宴会”。

　　对此，萨尔曼概述道，“任何场合都不会出现盐。道理很简单，盐代表不朽，而魔鬼最恨不朽。上帝说过奉献给他的祭品中都要放盐。所以在洗礼中使用盐，是魔鬼法力的克星。有人说盐也是智慧的象征，上帝通过一次秘密的审判，不允许在巫魔会上使用盐，好向巫师证明他们所做的一切纯然是疯狂的”。

　　再次，接受巫术观念的社会群体是混合的。“不存在那种不受巫术观念影响的民众群体，农民和手工业者，男人和女人，甚至教士和神学家也都有巫术的观点，在这方面是很难划分类型的。”在达芬奇的名画《最后的晚餐》中，有一只翻倒的罐子，这后来被考证为是盐罐。而泼翻盐则被看做是极不吉利的事。如果不慎发生，人们往往要抓一把盐放在左肩上——这个部位被认为是魔鬼容易聚集的地方。

　　因此，巫术的信仰和实践的来源都很多元，不是用片面的原理或文字记录下的知识就能解释清楚的，而是渗透在仪式行为和生活规则中。在近代早期整个历史时期中，都存在着并列的和混合的东西，巫术和宗教与全部生活交织在一起。巫术思想、基督教宗教思想和科学思想三者的明确分化至少是18世纪之后的产物。

　　三，神圣的盐

　　近代早期的生活秩序基本上是由宗教决定的，这不仅因为教会提供物质和经济保证，也关系到在已确定的框架中的社会组织。既定的宗教意识，尤其是被纳入宗教教会的社会形式，都对民众的共同生活起到了决定性作用。中世纪是宗教的和虔诚的，这一传统也延续到了近代早期。这一时期无论选择信仰有魔力的迷信想法和实践或唯灵论，几乎没有任何阶层能脱离宗教虔诚。到18世纪，随着启蒙运动的传播，精英、市民阶层才在宗教方面与社会中下层民众脱离开来。

　　宗教改革之后，虔诚实践出现了一系列变化。“一般来说，可以用三个基本特征来区别中世纪晚期的虔诚形式和宗教改革之后的宗教生活：其一，中世纪晚期没有把世俗和教会很清晰地区分开来；其二，宗教文化非常不统一，各种类型的虔诚形式并存，教会并没有预先规定一个很清楚的等级；其三，中世纪晚期的宗教文化受到极端的对立面的影响，它处于面对世俗世界的教会庆典和神秘主义的隐退之间，在相信上帝和对魔鬼的恐惧之间受到了震撼。”

　　从这里开始，宗教就和巫术紧密联系、不可分割。“根据福音的理论，对天主教的斗争既是针对教会中的巫术思想，也是针对世俗的巫术思想……新教教徒在日常生活中的迷信并不少于天主教教徒，尤其是在相信巫婆的巫术方面，禁止各种巫术恰恰就是以相信巫婆的实际效力为前提的。因此，新教教会与天主教教会一样，都认为对巫婆的迫害是合法的。”

　　在基督教的教义中，“恶魔”（demon，devil）是指圣经中提及的所有上帝的敌人，而“魔鬼”（Devil）则是最高的邪恶象征，是最大的恶魔，是“反对正义之主基督和上帝天庭的邪恶之主”。在近代早期，魔鬼是上帝最大的对手，恶魔崇拜成为基督教巫术理论的核心。在转型期无序的社会状态下，清晰的二元解释在试图厘清社会状况的人群中拥有很大市场。埃里克·米德尔福特（Erik·Midefort）就认为，“16世纪的欧洲经历了一个世界恶魔化的过程；当时的知识阶层发现，将生活明显的混乱描述成为善与恶、天使和恶魔戏剧性的相遇，这是对世界很好的理解”。

　　而巫师则是魔鬼的中介。“在恶魔崇拜中，重点是巫觋与魔鬼的契约，巫觋所有的恶行（飞行、着魔、引起暴风雨、制造疾病等）都是基于此……巫觋只有在魔鬼的帮助下才能行恶。反过来，魔鬼只有通过巫觋才能产生作用。”中世纪晚期之后，神学家们开始对关于女巫的正统学说进行完善和传播，“从这个时期起，被怀疑会魔法的人不是因为魔法的破坏力而受到起诉，而是作为罪犯或者更确切地说是受巫婆派遣的人受到追究的，因为他们的目的是消灭基督徒”。

　　1686年，奥格斯堡的一个判决说明了一种典型的案例：出生在巴伐利亚的阿波罗妮亚·迈尔被认出来在其他地方奸淫，因此被抓获而受惩。在走投无路时她仍说请来的所有魔鬼都失效了，魔鬼诱使她有了令人难以容忍的施巫术的恶习，以身体和灵魂听命于它。她受到魔鬼的唆使，在其帮助下生了一个孩子，又亲手掐死了他。魔鬼经常地骑着权子或山羊飞过，巫婆们跳着舞。除此之外，她们还拒绝神圣的三位一体，不承认圣母和所有的圣徒。魔鬼使她的手流出血，在纸上写她一个人的名字，表明其与女巫在家里共同进餐，以此证明与恶魔建立的联盟。此外，她还承认与魔鬼一起做了无数卑鄙的事情和无人性的兽奸，尤其是她拒绝领受圣餐，把圣餐饼从嘴里拿出来，当着魔鬼的面扔掉，用脚践踏，用可憎的白色玷污。当然最后，这个女巫被剑刺中，手流着血直到死亡，最后被焚烧。

　　可见，对抗巫术的过程即对抗巫师和魔鬼的过程。在二元论的引导下，对抗巫术的准则就定位在魔鬼的对立面——上帝。在基督教经典《圣经》中就有关于盐的神圣性的描述。“凡献为素祭的供物都要用盐调和，在素祭上不可缺了你与神立约的盐；一切的供物都要配盐而献。”《历代志下》中提到了重要的“盐约”：“耶和华和以色列的神曾立盐约（‘盐’即‘不废坏’的意思），将以色列国永远赐给大卫和他的子孙。”“宗教改革之后，严格的规章和严格的从属性取代了在宗教上具有很大自由空间的中世纪基督教的普世性。”在中世纪晚期和近代早期的虔诚实践中，包括了“所要求的教会的宗教仪式以及祝福，与为圣事捐赠相关的常见的典礼，咒语、祝福，独立的、供奉的宗教活动，为物品祝福和施圣的宗教习俗，以及受过祝福和施过圣的物品本身，如：水、面包、盐、棕榈叶、蜡烛、纪念碑和十字架，等等”。“为加到水里去的盐祝福时，通常会念如下的话：‘此盐成为受祝祷之盐，洒到之处，幽灵与魔鬼所作邪祟无不驱散；污鬼都由降临审判有血气的与死去的人的救主的咒语消除。’”

　　著名的《女巫之锤》（MalleusMalegcamm）也对此做了说明：书中提到有三类人可以被上帝保护不受巫师伤害，其中“第二类人是那些用教廷坚持和认可的仪式保护自己的人，比如撒圣水（HolyWater），吃圣盐（HolySalt），在净化日（DayofPurification）以教会认可的方式使用祝圣过的蜡烛，或在棕榈主日（PalmSunday）使用棕榈叶”。

　　接下来，书中举出了几个具体事例。“一位虔诚的女性就家庭中妇女们的礼仪这个问题，与一个被怀疑是巫师的人发生了口角，并相互咒骂。当天晚上，当她把自己的孩子放到婴儿床里的时候突然想起了白天和巫师发生的事。她忧心孩子有危险，于是就把祝圣过的植物放到他身下，往他身上撒上圣水，在他嘴里放上一点祝圣过的盐，然后再用十字架（SignoftheCross）来保护他。”“一个经历过巫术伤害的人用他自己的故事告诉我们，他原本一直都坚持在每周日饮用圣水和食用圣盐来保护自己，有一次他因为一场婚礼而忽视了这个习惯，结果就在当天他立马就受到了巫术的攻击。”“那么，被化作女人的魔鬼引诱而犯下淫欲罪的人怎么办呢？在担忧魔鬼不会停止恶行的时候，他意识到应该通过食用盐来保护自己，这是他在此前的布道中听到过的。”

　　综上，通过宗教改革，盐的神圣象征意义被纳入到新成型的宗教体系中，从而将以往分散、随意的用盐以驱邪的形式以新教更为严格的规章规范起来。这实际也体现了经过改革意欲增强自己权势地位的教会试图将巫术习俗统一在教会的虔诚实践中的野心。“对于教会来说，巫术和迷信的问题不是在于缺少对自然科学的认识，而是提出了供选择的有关救赎建议的宗教问题，教会自认为要对救赎负责”，从而需要把许多巫术仪式与习俗统一起来。

　　结语

　　“欧洲发展的特殊性就在于，不能任凭任何个人及任何群体自己选择宗教生活、塑造宗教生活，要由独立的教会来组织和管理。普世的基督教教会要求绝对的垄断，它组成了一个信仰的共同体”，“宗教的和笃信虔诚的势力不仅是建立在每个人的个人利益的基础上，而且宗教的思维和行为还都是任何人都无法回避的一种公共事务。一方面，宗教与住户的生活、与团体和等级社会的生活密切相关；另一方面，它也同样影响着决定时代所有文化的进程，形成了每种统治形式的重要基础，尤其是早期现代国家的制度”。因此，西欧社会在宗教的深刻影响下，改变了盐原本仅作为食品和商品的存在，将以用盐为代表的分散而随意的，具有神秘崇拜性质的民俗习惯统一于信仰体系之中，并对其象征意义进行规范。

　　但同时我们也必须看到，近代早期普遍为人们所信仰的巫术是一种混合概念，因此盐的象征意义并不仅仅由宗教赋予。巫术的理念带有迷信色彩，同时也具有相当程度的科学性质，这与夹在中世纪和启蒙时代转型期的社会现状相契合。正如既有食盐腌制技术的“科学”应用，也有把盐撒在手术伤口而致死的悲剧。

　　盐作为与人类生活息息相关的物品，平凡而又不可或缺。它是否还具有另外更为广泛深刻的象征意义，更待日后进一步地发现与探究。

 

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