三、对酒文化未来发展的思考

　　1.过犹不及的反思

　　莫言对于酒倾注了如此丰富的情感后，将酒文化与吃文化相结合，对于其未来发展的去向做出了认真的思考。酒国中的官员们，不仅是海量善饮，并且无一例外的都食欲健硕。饮酒与贪吃象征着人性贪婪的两个方面，在书中几乎发挥到了极致。因此在本书中可以将吃文化看成是酒文化中最核心的部分。

　　莫言对于吃文化的过度发展进行了深刻的反思。一直以来，中国的饮食文化都世界闻名，但是任何一种事物都存在两面性，因此在吃文化无限发展的背后也衍生出了一些可怕的元素。

　　在《酒国》中，莫言将这种原本隐藏在我们民族劣根性深处的一种扭曲的欲望放大出来，变成了一种具象化的东西。酒国的官员均为善饮海量，且食欲健硕的人，专吃刁钻古怪之物。酒国中亦真亦幻的驴街，“龙凤呈祥”的名菜，金碧辉煌的特食部，一幕幕都触目惊心地挑战着人们心里的底线。最终这些官员们把触角伸向了肥嫩多汁的婴儿。这与《狂人日记》何其相似！

　　而酒，本来是一种美妙的饮品。由于带有着一种社交的功能，酒文化迅速地发展起来，已经从单纯的曲水流觞的美好意境演变为了一种社交手段。无数宴席上借着喝酒的名义进行着暗箱操作。酒文化的国度发展已经全然将酒变成了腐化与堕落的标志，中国官场千年累积下来的腌■都隐藏其中。

　　吃婴儿“可以理解为欲望的过度，更可以作为文化或者文明的过度。如果说文明的发展只是过度的或毫无节制的文明，那么野蛮残暴则同时被体现为对文明的消费和戏仿”⑨。莫言正是深刻地体会到了这种过度，在畸形欲望的驱动下，酒文化的发展正在走入一个渐行渐远的深渊。如果这种过度的膨胀不得到控制，最终就会跌入酒国的套路，走向毁灭。

　　2.难以企及的白日梦

　　“对于那些努力为市场经济时代的中国寻求定义，或是寻求某种具有一致性描述的人来说，莫言的《酒国》提供了一种想象中的解决方案，一种审美快感，甚至一种道德净化。”⑩的确，在这本书里，我们能够鲜明地体会到莫言对于酒文化未来发展的期望。

　　一方面他在用丁钩儿的遭遇批判与控诉着中国的社会现实。“我想在中国能够杜绝公费吃喝哪怕一年，省下来的钱能修一条三峡大坝；能够杜绝公费吃喝三年，足可以让那些尚未脱贫的农民脱贫。这又是白日梦。”的确，现实社会已然成为了一个酒国一般纸醉金迷、声色犬马的世界，要想改革，着实不易。

　　但是另一方面，在莫言的心中，依然有着最美好的愿望——他渴望酒还能回归到那最本真的状态，远离一切世俗肮脏，只供品味，只供珍藏。在书中，他借金刚钻之口讲述了自己儿时在六叔家听故事的经历。在那个寒风逼人、食不果腹的冬夜里，众人在极端的困苦与贫寒中向往一壶美酒而不得。最终六书灵机一动，拿兽用酒精兑水，大家一人一口地喝了起来。这样的自制酒如此低劣、粗糙，现在看来简直难以下咽。但是在莫言儿时的记忆里，却是那么的温存、美好，几乎是绝望生活中的唯一念想与希望。

　　莫言渴望，还能迎来一个单纯的饮酒的年代，迎来那种“举杯邀明月，对影成三人”的激情和洒脱。那时的酒，还是纯粹的香，是爱，是梦，是歌颂，是高密乡的生命与灵魂。只是不知这梦，何时才能实现。

　　①② 莫言：《红高粱家族》，《高粱酒》，作家出版社2012年11月版，第77页，第14页。

　　③{4}{5}{6}{8} 莫言：《酒国》，上海文艺出版社2012年版，第222页，第42页，第76页，第31页，第287页。

　　{7} 胡蓓、王梦洁：《试论〈酒国〉的叙事艺术》，《文学教育》2013年第7期。

　　{9} 杨小滨、愚人：《盛大的衰颓重论莫言的〈酒国〉》，《上海文化》2009年第3期。

　　{10} 张旭东、陈丹丹：《“魔幻现实主义”的政治文化语境构

　　造——莫言〈酒国〉中的语言游戏、自然史与社会寓言》，《人民论坛·学术前沿》2012年第11期。

　

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