【摘 要】《美食家》是经久不衰的名篇，而从休闲美学这一全新的角度可以分析《美食家》的独特之处与现实意义。作者用“美食”的视角描绘了苏州丰富多彩的风土人情，这是一种闲适、融合的审美意象。而作者更是通过高小庭与朱自冶的斗争，向人们提出了“应当如何休闲、如何看待休闲”的问题

　　【关键词】美食家；休闲；美；心态；社会风情；文化创造

　　一、休闲中的社会与文化之美

　　《美食家》的“美”不仅仅在于“食”，作者想要展现的，是一种文化的形式与对这种文化的思考。在笔者看来，这就是一种休闲的文化。

　　作者在文中交代了苏州休闲文化的根源：

　　历代的地主官僚，富商大贾，放下屠刀的佛，怀才不遇的文人雅士，人老珠黄的一代名妓等等，都欢喜到苏州来安度晚年。这么多有钱有文化的人集中在一起安居乐业，吃喝和玩乐是不可缺少的……

　　可见，苏州的休闲文化源远流长，在历史的发展中已经变得精致而成熟。所以人们的休闲活动就到了一种无时不有、无处不在的地步。

　　从人物活动上看：朱自冶一天的行程就包含了多种传统形式的休闲：美食、茶楼、泡澡……而文章中的细节：大姑娘唱小曲、教堂会、坐小摊、吃了饭要睡一会儿……显示出苏州人休闲的思想渗透到生活的方方面面。

　　而从人物的心态上，休闲之感就更能体现得淋漓尽致。文中，朱自冶泡澡时的精神状态最为典型：“沉浸在一种满足、舒畅而又懒洋洋的神仙境界里……四大皆空，万念俱寂……周身有一种说不出的舒坦和甜美。” 这种从容、恬静的精神状态是对休闲最好的解释。

　　作者通过写休闲，传达出苏州的社会风情：一种在悠然的休闲慢节奏生活中体现的融合之美。

　　小说中描绘的茶楼里清幽的环境、小巷中温馨的氛围、人们逛马路、吃小摊时的热闹，可见苏州人生活的丰富多彩；而小说的主线虽然是“斗争”，却也充满温情，各种政治运动、人际争锋，最终因为这种休闲的氛围而得以融和。

　　陆文夫用他的生活经验与情感，从“美食”的角度，在一系列“休闲”中，向读者展现了一幅充满意蕴与情趣的画卷——一个充满休闲风情、融合人情的苏州。可以说，《美食家》中的休闲之美，既体现在人们的生活态度、人与人之间的温情上，又体现在作者缓缓讲述的笔端中。

　　二、从小说中探寻休闲的审美内涵

　　休闲在某种程度上是一种比劳动更容易接近美、感受美的方式。人在休闲的时候，不会像劳动时一样，刻意追求实用目的，也就不需要刻意与实用功利拉开距离来获得美感。而从休闲中产生的美感，不是由外部的利益或者效果带来，而纯粹是处于人用心去享受休闲活动审美意蕴而带来的身心愉悦。

　　如果人们为了追求生活的更高质量，把休闲变成一种更精致高雅的形式，那么休闲就成了一种审美活动。休闲“能孕育出创造性的结果，展现出个人的价值”正如文中的朱自冶，由于他对吃、对一种休闲生活孜孜不倦的追求使得他决心重新编写菜谱。

　　朱自冶的菜谱正典型地说明了：休闲不仅能让人感受到美，也能创造美。而以休闲为目的的创造，放下了许功利的因素，人们单凭自己的爱好去创造，创造出来的东西便更具有一种审美意蕴。

　　推而广之，一座城市的文化，有很大一部分是人们在休闲中创造的。正是千万如同朱自冶一般的“好吃之人”，创造出了苏州乃至全中国丰富多彩的饮食文化；也正是千万追求生活品质的人，创造出了人们丰富多彩的休闲文化。

期刊库（http://www.zgqkk.com），是一个专门从事期刊推广、投稿辅导的网站。
　　本站提供如何投稿辅导，寻求投稿辅导合作，快速投稿辅导，投稿辅导格式指导等解决方案：省级投稿辅导/国家级投稿辅导/核心期刊投稿辅导//职称投稿辅导。

　　【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站无关。投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。