摘 要：长期以来，西方认为只有视觉和听觉与审美有关。直到近现代，人们才认识到触觉在艺术审美中的作用。对于只有视觉艺术、听觉艺术和触觉艺术而没有嗅觉艺术和味觉艺术的问题，可以从五官感觉的对象及其对象的特征，以及发生学和感觉的属性上予以探索，从而发现感觉与艺术中间纽带是情感。

　　关键词：感觉；艺术；情感

　　在人的五种感觉中，与艺术审美联系最为密切的是视觉和听觉，其次是触觉，至于嗅觉和味觉，西方主流思想一直将其排斥在艺术大门之外。在艺术的各种门类中，感知方式上来说，音乐属于听觉艺术，影视、美术等属于视觉艺术，雕塑属于触觉艺术，然而却没有味觉艺术和嗅觉艺术。我们不免思考：为什么有视觉艺术、听觉艺术和触觉艺术，而没有嗅觉艺术和味觉艺术？

　　一、味觉和嗅觉缺席的美学思想

　　关于艺术和感觉的关系问题，西方近代以前的美学思想史已有人论及，这些观点几乎都是把视觉和听觉作为审美感觉器官，而否定味觉、嗅觉甚至触觉在审美感知中的地位和作用。古希腊哲学家柏拉图认为，视觉和听觉所产生的快感高于饮食之类的快感。“美是由视觉和听觉产生的快感”；“如果说味和香不仅愉快，而且美，人人都会拿我们做笑柄。”“为什么视觉、听觉的快感才是美，食与色的快感中是否就没有美？”[1]遗憾的是，柏拉图并没有深入探究其他感觉不能产生快感的原因。亚里士多德在《伦理学》中对这一问题做出了有益的探索，他说：“听觉与视觉的快感是人的快感，因为它们能感受到和谐；吃喝而来的快感是动物的快感，因为它完全是一种生理的快适。”[2]亚里士多德把视觉和听觉视为高级的认知性感觉，将嗅觉和味觉视为低级的生理性感觉，与动物无异。中世纪神学思想家圣·托马斯·阿奎那认为，视觉、听觉和认识的关系最为密切，它们是为理性服务的。他说：“最接近于心灵的感觉，即视觉和听觉，也最能为美所吸引。我们时常谈到美的景象和声音，而不大提及美的滋味和气味。”[3]（《神学大全》）阿奎那也将嗅觉、味觉甚至触觉排斥在艺术与审美的范围之外。西方这些思想家都站在唯认识论和唯理性主义的立场，推崇视觉、听觉而贬低其他感觉，将触觉、嗅觉和味觉排斥在艺术与审美的大门之外。

　　二、感觉进入艺术

　　到了近现代，人们对于感觉与艺术关系的认识开始发生了变化。这主要体现在以下两点：

　　（一）对触觉与艺术关系的认识上突破了传统的观念。18世纪德国古典哲学家康德在《判断力批判》中谈到艺术分类时指出：“前者叫做塑形艺术（雕塑），后者叫做绘画。二者都使空间中的形象成为理念的表述：前者使形象对两种感官成为克制的，亦即视觉与触觉（虽对于后者来说意图并不在于美），后者使形象只对于视觉成为可知的。”[4]20世纪英国美学家科林伍德在《艺术原理》中认为，绘画“不仅属于视觉，而且也（在一些场合甚至更主要地）属于触觉”[5]。科林伍德在绘画艺术中认识到了触觉的积极意义，这是对触觉在艺术中的地位进一步拓宽和提升。

　　（二）人们已经认识到人体的五官感觉对艺术的审美感知也具有积极的作用，即使是嗅觉和味觉，也参与审美活动。20世纪美学家桑塔耶那主张对审美经验进行心理学研究，认为美是对象内在的积极价值，这种价值存在于主体的感知中，所以他非常注重审美知觉在艺术中的作用。在《美感》一书中，他认为，人体的一切机能，都对美感有贡献。

　　三、嗅觉和味觉对艺术的重要性

　　（一）对于这个问题回答，直接的原因就是视觉、听觉和触觉有各自的艺术对象，而嗅觉和味觉没有自身的艺术对象。从经验主义的立场上来看，艺术是人体感官与周围世界相互作用而产生的结果。因为感知觉是人获得一切经验认识的前提条件，感知觉在艺术活动中也起着基础性的作用。英国经验主义哲学家霍布斯说：“每一思想都是我们身外物体的某一种性质……这种身外物体通称为对象，它对人类身体的眼、耳和其他部分发生作用；由于作用各有不同，所以产生的现象也各自相异。”[6]霍布斯在这里强调，感知觉与外界作用的方式不同，产生的结果也就不一样。语言文字、形状色彩等是可以通过视觉识别的，文学、绘画等可以成为视觉的艺术对象，即属于视觉艺术；声音可以通过听觉来感知，音乐可以成为听觉的艺术对象，属于听觉艺术；雕塑可以通过触觉来感知（视觉也起到很大作用），可以成为触觉的艺术对象，属于触觉艺术。但是，在所有的艺术门类当中，我们找不到嗅觉和味觉的艺术对象，即不存在嗅觉艺术和味觉艺术。

期刊库（http://www.zgqkk.com），是一个专门从事期刊推广、投稿辅导的网站。
　　本站提供如何投稿辅导，寻求投稿辅导合作，快速投稿辅导，投稿辅导格式指导等解决方案：省级投稿辅导/国家级投稿辅导/核心期刊投稿辅导//职称投稿辅导。

　　【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站无关。投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。