3.3 氨基酸种类及含量 鸡内金富含多种氨基酸，尤以谷氨酸和天冬氨酸含量最高。同时，各种氨基酸的总含量可达到50%以上[25-26]。所以，有学者认为在鸡内金的功能主治方面氨基酸也在起着重要作用，因此氨基酸也同样作为鸡内金质量评价检测指标之一。如董彩光[27]通过研究炮制对鸡内金的微量元素和氨基酸化学成分影响来判定药材质量。

　　4 药理作用研究

　　为进一步比较和探讨鸡内金及其不同炮制品的质量和作用原理，在上述鸡内金质量评价方法的基础上，用在动物实验过程中产生的实验结果阐述鸡内金的药理作用，进而作为新的评价鸡内金质量的方法。

　　4.1 鸡内金对胃分泌的影响 李飞艳等[28]将大鼠作为研究对象，采用连续灌胃、禁食、解剖、结扎、取胃液的方法，研究鸡内金生品与不同炮制工艺炮制品的水煎液对大鼠胃液分泌量及胃蛋白酶的影响。结果表明：与空白组比较，各药物组的胃液量均显著增加（P<0.05）；与药典生品相比较，炮制组均能不同程度的增加大鼠胃液量。与空白组比较，药典生品组对胃蛋白酶活性无明显影响，而各个炮制品组能显著增加大鼠胃蛋白酶活性（P<0.05）；各药物组均能显著增加大鼠胃蛋白酶排出量。

　　4.2 鸡内金对胃肠运动的影响 南云生[29]、李卫先等[30]人用小鼠进行试验研究，采用将小鼠禁食、灌胃、解剖及测量的方法，观察鸡内金及其不同炮制品对小鼠胃排空率及胃肠推进率的影响。最终得出结论：鸡内金及其炮制品与空白组（生理盐水）相比较，小鼠的胃排空率结果无显著性差异，北大核心期刊而肠胃推动功能有明显增强的趋势，但不显著（P>0.05），且鸡内金及其各炮制组没有显著差异。

　　4.3 鸡内金与肠道保健 迟玉森等[31]对鸡内金改善小鼠肠道保健功能进行研究，采用炭末小肠推进法计算小鼠的小肠推进率。研究结果表明，鸡内金提取液不同剂量组对小鼠肠道影响不同，其中低、中剂量组无显著性差异（P>0.05），高剂量组与对照组之间差异极为显著（P<0.01）。而且药物组还能缩短小鼠首次排便时间，增加排便粒数和排便的重量，说明鸡内金具有增强小肠推进运动，改善便秘的作用，且与用药剂量存在相关性。

　　4.4 鸡内金对血糖、血脂及血液流变学作用的研究 马云[32]、郭晓军等[33]以家兔作为研究对象，以对家兔耳后缘动脉采血分析为研究手段，分别对血糖、血脂及血液流变学进行研究。研究结果表明：在鸡内金与金樱子的共同作用下，模型组家兔的血糖、血脂均降低，肝和肠系膜质量减少，说明鸡内金和金樱子有降低血糖、甘油三酯和减少肝和肠系膜中脂肪堆积的作用；鸡内金对凝血系统有抑制作用，同时还有改善血液流变学的作用，对动脉粥样硬化的发生有一定程度的预防作用。

　　5 药用价值及前景展望

　　近年来，由于人们生活节奏加快、工作压力增大、饮食不规律等一系列因素，使得胃病及消化类疾病高发，且此类疾病有着患者基数大、分布地域范围广、不受年龄限制等特点。有研究显示[34]，近几年胃肠疾病用药销售额一直居于药品销售总额前三位，且以2009年为例全国17个城市零售市场胃药销售规模，在排除了季节性影响后，走势均呈上升态势，市场潜力巨大。鸡内金作为胃药中助消化类和增强胃动力类药物，应用前景广阔，且鸡内金为药食同源的天然材料，无毒无害，开发成天然保健食品、药膳、组方应用均能发挥其更大的药用价值。

　　6 总结

　　综上所述，从目前对鸡内金的各方面研究来看，对于其所面临的问题已有了比较全面的认识。鸡内金入药及炮制方法已有悠久的历史，但在其饮片加工及炮制方面的弊端频现；此外，鸡内金的化学成分复杂，目前还未见到详细的文献报道揭示其具体有效成分，随着现代工艺的发展及研究，希望其在炮制工艺、化学成分及标准物质的研究方面能更加完善，对后期鸡内金炮制工艺及确定炮制品质量研究提供一定规范，为中药材炮制标准提供科学参考。参考文献

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