叶酸在动物生产中的作用机制
　　3.1促进营养物质吸收
　　叶酸是一种营养性饲料添加剂.小肠是主要的吸收部位，通过与Na离子偶联的载体转运，以主动吸收的形式穿过肠腔膜，被小肠吸收后转化为其活性形式四氢叶酸，四氢叶酸是一碳单位的重要受体和供体，在一碳单位转运过程中起辅酶作用。叶酸参与嘌呤、嘧啶及氨基酸代谢过程，从而促进胚胎DNA、RNA及各种蛋白质合成，直接影响胚胎形成和胎儿的生长发育。
　　葛文霞（2006）随着日粮中叶酸水平的提高。叶酸作为一碳基团参与DNA和蛋白质合成的量加大。氨基酸水平的提高，这使得叶酸增强肠道内容物总蛋白酶活性从而提高了饲料蛋白质利用率。叶酸促进各种蛋白酶原的激活，被激活的蛋白酶原又进一步激活蛋白酶原.从而胃肠道蛋白酶分泌量及其活性得到提高，饲料蛋白质被消化分解的作用因而增强。吴妙宗（1999）报道。日粮中氨基酸不平衡时会限制体内蛋白质合成过程和对日粮中其他氨基酸的利用，多余的氨基酸经脱氨基作用合成尿素或尿酸。叶酸可使高半胱氨酸在体内合成形成蛋氨酸。从而促进蛋白质的合成。提高蛋白质的利用率。饲料中添加叶酸可以增强肠道内容物脂肪酶活性，在叶酸作用下，肠道内蛋白质消化分解生成的多肽类，以及被释放的矿物质，可以刺激脂肪酶的分泌以及增强脂肪酶活性的作用，从而提高粗脂肪的利用率。叶酸增强蛋白酶的活性，从而蛋白质的水解作用加强。结果使被蛋白质结合的矿物质元素呈游离状态释放出来。经主动或其他吸收方式通过肠黏膜细胞进入血液，从而提高了矿物质的利用率。
　　在生长期肉用隆林黑山羊饲料中添加叶酸，具有与单胃动物相似的效果，可加快山羊体内嘌呤和嘧啶的生物合成、氨基酸的甲基化过程，从而提高肝脏对血清蛋白质的合成能力，可导致添加叶酸使生长期肉用隆林黑山羊血清总蛋白、血清白蛋白含量的升高。叶酸参与核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成.使二碳氨基酸与三碳氨基酸进行相互转换，并促进苯丙氨酸与酪氨酸、组氨酸与谷氨酸、半胱氨酸与蛋氨酸的转化，从而使山羊体内的氨基酸趋于平衡，加大了蛋白质的合成。
　　3.2提高机体抗氧化功能
　　叶酸可与自由基竞争结合，从而清除动物机体内的自由基，防止其对生物体造成伤害，当叶酸不足时，高半胱氨酸启动的脂肪过氧化会对机体造成严重的氧化损伤，可通过降低血浆同型半胱氨酸含量改善脂质过氧化。饲粮添加叶酸后显著降低仔猪血浆促氧化产物同型半胱氨酸含量，显著提高肝脏抗氧化酶活力并降低氧化产物含量，但对线粒体功能相关基因表达量无显著影响，所以叶酸可以通过降低促氧化物产物-同型半胱含量从而提高抗氧化酶活力。
　　研究发现补充叶酸可下调仔猪血清Hcy和皮质醇浓度，增加生长激素、IGF-1水平，提高肝脏、肌肉蛋白质合成潜力和仔猪生长性能。妊娠期添加叶酸可显著提高仔猪血清叶酸含量，提高肝脏总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活力和总超氧化物岐化酶活力，降低肝脏丙二醛和一氧化氮含量并影响与叶酸代谢相关基因表达量。
　　3.3调控机体免疫机能
　　叶酸缺乏会引起代谢异常.从而导致白蛋白减少、贫血，提高动物对细菌的敏感性，阻碍淋巴细胞正常功能的发挥及抗体的合成。叶酸影响嘌呤和嘧啶合成从而影响血细胞DNA的合成，进而影响造血系统的功能正常.进一步影响红细胞增生、血小板生成乃至淋巴系统的正常功能，在免疫应答和免疫调节中起着非常重要的作用。Munyaka等（2012）对1日龄肉仔鸡注射45ug叶酸显著增加了血浆球蛋白含量，表明叶酸可通过参与球蛋白的合成而影响机体的免疫状态，最终间接提高动物的生产性能。研究发现，每天连续供给1.2mg叶酸可增加和激活免疫功能中的血清蛋白水平。支丽慧（2014）在孵化期11胚龄注射150ug叶酸显著提高了肉仔鸡生长性能、血液免疫球蛋白含量、肝脏叶酸代谢基因及免疫效应分子的相对表达量，从而提高肉仔鸡的生长性能和免疫功能。有研究表明，妊娠母猪每天补充8mg叶酸，会影响其后代仔猪断奶时的外周淋巴细胞比例和仔猪的二次抗体应答水平。

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