【研究背景】

　　由每个小组提出一个问题，经过筛选和投票表决，决定了研究性学习课题为"中西方餐桌文化礼仪差异"，通过研究本课题，了解扩大学生接触异国文化的范围，帮助学生拓展视野，使他们提高对中外文化异同的敏感性和鉴别能力，进而提高跨文化交际能力。

　　【课题背景】

　　中西方不同的文化含蕴造就了餐桌礼仪的差异。以餐桌礼仪中具体使用的餐具为例，中国人使用的是筷子，而西方人使用刀叉。筷子的整个使用过程是集体协作劳动，而刀叉则是带有现代社会的工具性和社会性功能，并且对刀叉的分类和摆放也是有一定的讲究。

　　中西方的价值观不同也导致了一定的差异。在中国这样一个以"礼仪之邦"，并强调"孝"，"忠"的国度里，体现出集体主义价值观。在餐桌上就餐的时候，从座次就能明显地表现出来。对于西方国家来说，倾向于个性发展，通常在就餐时的分餐制就可以体现出来，每个人都会选择自己爱吃的，自己吃自己餐具里的食物，很少会出现中国人可能会出现勉强吃主人夹给自己的菜肴。

　　中西方不同的思维方式也造就了在餐饮的氛围方面也存在差异。中国人喜欢热闹温暖的用餐氛围，而西方人则喜欢幽雅、安静的环境，尤其是在用餐时，不可以发出难听的声音。

　　通过研究性学习，激发全体同学的学习兴趣，使每个学生都积极主动地去探索，去学习，并提高交流合作的能力。挖掘了个体学习潜能，增大了信息量，是学生在互补促进中共同提高。

　　【研究原因】

　　礼仪，是一个人内在修养和素质的外在表现，是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是在人际交往中进行相互沟通的技巧。中西方有着截然不同的礼仪文化，作为英语学习者，接触和了解英语国家文化有益于对英语的理解和使用，有益于加深对本国文化的理解和认识，有益于培养世界意识。在九年级教材的第十二单元中就学习到了西方餐桌礼仪。餐桌上许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽略。

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