根据《新课程标准》的要求，提高课堂教学的有效性，培养学生学习英语的浓厚兴趣，提高学生综合应用语言的能力，为学生终身发展奠定基础。语言有丰富的文化内涵。根据新课标的要求，在教学中，教师应根据学生的年龄特点和认知能力，逐步扩展文化知识的内容和范围。中国有句古话说"民以食为天"，可见饮食在中国人心中的地位，但在餐桌礼仪上的小细节常常被忽略，通过对课题的研究，学生能对照自己的不足之处，提高个人修养。
【研究方法】
1、网上查阅。下面有一些关于本课题研究的网址：http://www.hao123.com/；http://www.e-l-e.net/；http://putclub.com/等等。
2、实地考察。去本市一些西餐厅学习并了解西方餐桌文化。
如：爱情海西餐厅。地址：斗门区井岸镇西堤路2049-2051号
蝶恋花西餐厅。地址：珠海市斗门区井岸中兴北路54至58号
欧陆西餐厅。地址：珠海市凤凰北路四号
3、图书馆查阅相关书籍，报刊，杂志。
【研究过程及结果】
1、明确课题研究的内容和目的。本课题研究要明确四个方面的内容。首先，了解西方国家的餐桌礼仪文化。其次，了解本国的餐桌礼仪文化。然后，对比中西方国家餐桌礼仪的差异。最后，了解中西方餐桌礼仪文化产生差异的原因。通过研究这四个方面的内容，有益于对英语的理解和使用，有益于加深对本国文化的理解和认识，有益于培养世界意识。通过研究，学生认识到自己的优势与不足，养成和谐和向上的品格。
2、教师根据以下四个方面引导学生深入思考。西方国家餐桌的礼仪文化、本国餐桌的礼仪文化、中西方国家餐桌礼仪的差异和中西方餐桌礼仪文化产生差异的原因。学生自由组合，选出各自的组长，学习制作评价量规。组长根据各学生的特点细分为网上资料收集人员、书籍收集人员、参访专家人员、资源的整合人员、写调查报告人员等。各小组成员带着问题进行探究并且完成各自的任务，做到人人有事干，事事有人干。
3、学生运用多种途径获取信息，如网络、图书馆、报刊、杂志、调查等，并对其进行提炼、整理和分析。在学习中通过收集信息、提炼信息、整合信息，提高了语言在交际和书面表达中的使用能力。
4、学生小组认真的自主探究、积极思考后，发现问题，以餐桌礼仪中具体使用的餐具为例，中国人使用的是筷子，而西方人使用刀叉。中西方为什么餐具会有所不同，造成不同的原因是什么。西方的餐具种类也比较多，餐具的摆放和使用的方法也是很讲究的等。学生对发现的问题查找资料，认真分析问题和解决问题。学生通过自主、探究、合作，培养了合作互助精神。
5、小组总结，写出报告性文章进行写作交流。以餐具的摆放为例，西餐有很多餐具,像刀、叉和勺。它们是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。刀叉是按照使用顺序排列的。沙拉叉放在盘碟的最左边,由外向内依次是肉叉、鱼叉。盘碟右边由外向内依次是汤匙,然后是沙拉刀、肉刀、鱼叉,刀锋都应面朝盘碟方向排列。叉总是先用最外面的一个,顺着上菜的顺序,往中间排着用。一般以三套刀叉居多,依次是吃开胃菜用、吃鱼用的、吃肉用的。吃水果用的刀叉则放在餐盘的正上方。这个总结只提出西方餐具的种类和摆放，没有说明原因或由来。教师引导学生对该问题进行总结，对学习成果进行分析归纳，并联系实际，对当前知识点进行深化、迁移与提高。
期刊库（http://www.zgqkk.com），是一个专门从事期刊推广、投稿辅导的网站。
本站提供如何投稿辅导，寻求投稿辅导合作，快速投稿辅导，投稿辅导格式指导等解决方案：省级投稿辅导/国家级投稿辅导/核心期刊投稿辅导//职称投稿辅导。
【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站无关。投稿辅导_期刊发表_中国期刊库专业期刊网站站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
646779424(普刊)
913775405(普刊)
867306987(核心)
271374912(核心)
